Lang gedroogd, krijgen de eendenborsten een donkerdere kleur en een meer uitgesproken smaak. Dankzij dit hele formaat kunnen chef-koks ze gebruiken volgens het menu van het moment of de inspiratie. Sandwiches, salades, cocktailbites, risotto's, bruschetta of zelfs pannenkoeken, gedroogde eendenborsten kunnen in de samenstelling van vele bereidingen worden gebruikt.

Maar ook een ware delicatesse in mooie dunne plakjes op de tapas- borrelplank. Verras uw gasten met een niet allerdaags hapje, dat regent complimentjes.